Posts Tagged ‘Jessie下厨房’

过去的一年，用四个字概括 —— 悲喜交加。

Anyway, past 即历史。Time is something we will never get back.

收获无几，厨艺倒可能有所提高。

2011年偶下厨房的不完全合集如下：(2p)

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日子又这般慢慢地流逝呢~ 无声无息滴研究生日子，磕磕碰碰滴二人生活，想撇下俗务任自由，担当又全无… 不过呢，日子是自己过的，理想抱负梦想愿望啥的都不是向天空抓一把就可以实现的~ 生活是否绚烂呢？自己往里加各种各样的色彩呗~! 所以，咱最近给生活添了些许紫色哩，还挺好看的~

紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

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我爱吃玉米，F爱吃排骨，妈妈每次打电话都会说有空要给自己煲汤喝，于是过去两个周末我都煲了玉米排骨汤~

在俺junior厨娘看来，煲汤都大同小异：准备食材、食材同足够水放入锅中开火煮熟（易熟的后放）、最后放调味料、done!

不过世上大多事物如此：亲自操作后，即便它属于简易类型，你都会有自己的心得体会。（不然咋有如此多的‘攻略’哩）

我家的【玉米山药蟹味菇排骨汤】：

听名称即可知这份汤的主要食材：玉米、山药、蟹味菇、排骨。

简单5步曲：
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有周末的日子总是美好的~

最近学了一道菜，于是周末在家里操练起来，味道很好，BF和我都挺喜欢，它有很好听的名字，叫做“照烧鸡腿”。

Wikipedia上说：照燒（照り焼き，てりやき），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国，香港，台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。照烧常用的肉品，种类十分广泛，鸡肉，牛肉，猪肉，肉质紧密的鱼肉（鳗鱼，金枪鱼，竹荚鱼）均可。另外，近年也有调制好，专门用来照烧的酱汁，一般称为“照烧酱”。

市场上有现成的照烧汁买，不过俺家的美味，来自一碗自己DIY的照烧汁~

先看成品吧~

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有人说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐给敌人吃！”

O(∩_∩)O

我一直有吃早餐的习惯，不吃觉得饿的慌… 小时候在家时，妈妈总是早起给我们做白粥加几个小菜，味道贼好，所以我至今都很喜欢吃白粥配小菜~ 在学校时吃的就杂了：武汉的特色豆皮、经典的油条豆浆、红油热干面、荞麦馒头… 最近我开始在家折腾起早餐啦，嘿嘿，看来还是很有做厨娘的潜力的~

我都折腾什么吃呢？

【煎饼类】

煎饼是我折腾最多的，因为不同的配料可以做出不同的煎饼，如俺可以用榨玉米汁留下的玉米渣做玉米渣饼，可以用一根小葱+1根小香肠+1个鸡蛋+1大勺面粉做小葱香肠煎饼，可以用1根香蕉+1个鸡蛋+1勺面粉+1小杯牛奶做香蕉煎饼啦~~

当然，这些都需要用到Mr. Young童鞋给俺买的苏泊尔不粘煎锅。这款煎锅除了受热后中间有点凸起所以不能在锅中间煎蛋外，其他都非常nice，不粘功能特别好~

^_^ 平时做好后就吃完上学去啦，只给这么一款小葱香肠煎饼拍过照~~

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