Posts Tagged ‘Jessie下厨房’

小学里学了一个词叫“秋高气爽”，它的出镜率很高。秋天是个宜人的季节，温度不高不低，一些树叶转成金黄色很有丰收感。不过，MM们可能就怕干燥了~ 都说女子是水做的，肌肤缺水，总不自在。这时候，拥有丰富水分的雪花梨非常吸引我，俺家冰箱里总有它的身影。（通常水果都吸引我~每个月都需要一笔花费放在水果上）

单单一个人吃，不过瘾。加上家里还有一些核桃不知如何处理，银耳也放了很久，眼睛近日有点疼，于是就开始折腾起来了~

【核桃蒸梨】

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“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。…….，遍插茱萸少一人。”

当我在实验室冒出一句：今天是重阳节呀~ 就想起这首诗，可是第三句怎么也想不起来…

Okay，我现在知道啦，是：遥知兄弟登高处。

恰好节日在周末，那就回家做饭权当庆祝~ 晚餐很简单，一荤一素，两个人吃刚刚好。

【蒜香排骨】

前一晚特地去超市买了盒肋骨，回家剁成小块后，用清水泡了30分钟。同时就在一旁将5瓣蒜剁得很碎很碎。

将浸泡后的排骨沥干，放入碎蒜瓣，拌匀，然后加上盐、白胡椒粉、料酒、糖、鸡精，继续拌匀，再加上生抽、生粉（我家没有淀粉），拌匀，用保鲜膜包好，放到冰箱去了~

周六晚回家后，就把排骨取出。再随意剁几瓣蒜。

往锅里下比较多的油，烧热后下排骨，中火炸5分钟，取出；

继续将油烧热，再下排骨，大火炸1分钟，就可以取出装盘了。听网上主厨们说，第二次炸是为了“逼油”，让排骨少一份油腻~

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桂花仿佛一夜之间开得无比灿烂。在校园穿行，幽香阵阵扑来~ 去森林公园溜车，桂花香从不间断~ 去了趟东湖磨山，桂花树依然满山遍野~

芬芳扑鼻，冲走心中哀伤。

十一长假，慰劳自己是第一要务，因为，现在不论去学校的哪一家食堂吃饭都仿佛成了煎熬，于是，我每天都饿着肚子…所以，我就哗啦哗啦做了许多东东。:) 若心中有爱，下厨总是快乐的事情~

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秋天到了。在超市的菜场里，开始出现了板栗的身影~

在武汉，随处都可以看见炒板栗。偶尔吃一吃，其实也是非常香的~只是我很少在路边摊买东西，不为啥，人总是有自己的特点的~

听说吃板栗好处多多，半个月前尝试做板栗鸡翅，粉好吃的；昨晚就用鸡块代替鸡翅，做了个栗子鸡，味道同样nice~ 不过呢，作为两人份，量还是多了的。（Mr. Young说，每次在家吃饭，都能吃得很饱。呵呵，在学校饿了一周，自然感觉不同啦~）

^_^ 看看做法吧：

1、将鸡块用温水洗净，斩成小块；板栗是从超市中买回的已经去皮的（嘿嘿，我懒），直接在水里浸泡洗一下；切几块姜片；

2、起锅，倒油，将鸡块、姜片放入翻炒；鸡块变色后，加入1勺酱油、1勺料酒，继续翻炒；

3、放入板栗，炒一下，加入适量的开水（没过板栗），同时加入少量盐、1勺生抽，用大火烧开；

4、烧开后，转为小火，开始20分钟左右的焖的过程；

5、再放入一些蜂蜜，继续小火焖；待水快烧干时，转为大火爆炒一下，收汁，装盘。

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开学了~

八月虽然在多个城市奔波，我发现自己居然胖了…囧。（嗯，估计是把自己喂太饱了~）

前段日子买了一台榨汁机，没有太派上用场。昨晚心血来潮，买了2根甜玉米棒子，做起了香浓玉米汁。（在外头吃饭时，偶尔会叫鲜榨玉米汁；可是酒店里的玉米汁通常会加香精、糖精这些东西，心里感觉总是不好。）

初次做玉米汁，抱着尝试的心态，那就先用1根试试。Mr. Young主动生剥玉米，却发现不是那样顺利。把玉米切成几个小节，再把玉米粒一粒一粒剥下，稍微好一些~

剥好后，把玉米粒放到锅中，加一些水，洒下几块冰糖，中火煮中。（加多少水依你期待的浓度而定）

玉米煮熟后，连水一起倒入榨汁机中榨，玉米碎了，即可饮之~

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